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三傢角逐 蔡林記 武漢熱幹面非遺申請落空
記者 張雋瑋
常青麥香園本月又要開新店瞭，三年開店100多傢。昨日，記者在其萬松園店內看到一張海報，老板李亞娟和蔡林記創始人蔡明緯長子蔡漢文的合影旁，印著"武漢熱幹面第三代嫡傳人"。
與她同樣有"第三代傳人"的，還有蔡林記商貿公司總經理王永中，後者得到省文化廳認可。而主打韓餐生意的鼎金耀餐飲服務管理有限公司，將蔡林記創始人的姓名註冊成瞭商標。
一碗熱幹面，出現兩個傳人、兩個商標，引來三傢企業角逐。
三傢角逐
據悉，蔡林記商貿公司的老字號蔡林記，目前開店18傢。而常青麥香園目前開店100多傢。鼎金耀公司的"老蔡林記"目前市內有3傢店。
"真是怕瞭他們瞭。"武漢蔡林記商貿有限公司總經理王永中對記者表示，我們持有"蔡林記"商標，而另一傢湖北鼎金耀餐飲服務管理有限公司，將蔡林記創始人蔡明緯的姓名註冊成商標使用。據王永中介紹，鼎金耀公司投資300萬元建成"蔡明緯·老蔡林記"熱幹面店，曾一度在戶部巷與蔡林記相距不過200米。
王永中表示，去年江岸區工商局對他們的侵權作出瞭行政處罰決定，結果鼎金耀到江岸區法院知識庭提出瞭行政訴訟，"這樣折騰下去，他們的侵權行為至少將持續5年。"
據鼎金耀介紹，店內使用的熱幹面制作工藝由蔡漢文提供，和蔡林記商貿的店鋪相比，采用的是白、黃芝麻配比研制的白芝麻醬，"是原汁原味的熱幹面"。
蔡漢文說，正宗蔡林記熱幹面應是"黃而油潤、香而鮮美"，目前持有"蔡林記"商標的蔡林記汽車貸款屏東內埔汽車貸款商貿使用的黑芝麻醬及鹵水搭配，"明顯不符合正宗特點，僅有商標而已"。
各有源流
蔡林記商貿公司的前身是公私合營後的蔡林記熱幹面館，於1998年註冊瞭"蔡林記"商標。此後公司改制為蔡林記商貿公司，王永中成為公司股東，2012年省文化廳開展第三批省級非遺項目代表性傳承人的評審工作，蔡林記商貿公司總經理王永中以蔡林記熱幹面制作技藝，被認定為蔡林記熱幹面制作技藝傳承人。
常青麥香園老板李亞娟對記者說，2010年，蔡漢文以蔡林記創始人蔡明緯長子的身份，收她為"武漢熱幹面第三代嫡傳人"，獲得瞭武漢市公證處公證。李亞娟在接受記者采訪時表示，蔡林記商貿公司曾在多個場合"建議"自己不要使用"武漢熱幹面第三代嫡傳人"的名號，但自己確實是簡稱"蔡林記"第三代傳人，並經過瞭公證，"為何不能使用？"
鼎金耀公司的"老蔡林記"也並非是無源之水。記者近日采訪蔡漢文時得知，鼎金耀公司用價值約30萬元的股權從蔡漢文處獲得瞭蔡明緯的肖像、名字的使用權，並經過公證處公證。餐飲業內有人認為，鼎金耀公司原先主做韓餐，去年打出"老蔡林記"的名號，可能與熱幹面申遺有關。
非遺申請落空
今年7月，第四批國傢級非遺推薦名單公佈，武漢熱幹面遺憾落選。蔡漢文表示，"如果三傢不這麼爭品牌、爭起源，說不定就不會落選瞭。"
蔡漢文曾仔細研究過非遺申請，發現最重要的是歷史真實性和產品傳承性，"第一，蔡林記需要承認我父親蔡明緯就是熱幹面的創始人，而不是清代的虛構人物李包；第二，為瞭表現產品的傳承性，使用的應是黃芝麻醬，而不是摻瞭鹵水的黑芝麻醬。"
為瞭證明所言非虛，他向記者出示瞭一份江漢區商務局開具的證明，其中寫道：經我局調查核實，蔡林記熱幹面館在公私合營前的創始人是蔡明緯先生，他本人擅長制作熱幹面，也是武漢熱幹面的發明人。
武漢大學副教授尚重生認為，3傢企業都打著"蔡林記"的招牌，會造成品牌傳遞信息混亂，"這和買王老吉還是加多寶一樣，給購買涼茶的消費者出瞭個難題，可能直接導致放棄購買"。
尚重生表示，歷史真實不可考，共同去創造歷史才重要，這也是對熱幹面這一飲食文化的傳承。
鼎金耀
餐飲公司
2013年創建。與蔡漢文公證獲得"蔡明緯"肖像及名字使用權，持有"蔡明緯"商標
蔡林記
商貿有限公司
由老"蔡林記"熱幹面館改制而成，持有"蔡林記"商標。總經理王永中為省文化廳確認省級非遺名錄蔡林記熱幹面制作技藝的傳承人
常青麥香園
創始人李亞娟被蔡漢文授予"武漢熱幹面第三代嫡傳人"，經武漢市公證處公證
或涉不正當競爭
分析>>>
根據商標法第57條，2016最新購車貸款條件未經商標註冊人的許可，在類似商品上使用與其註冊商標相同或者近似的商標，容易導致混淆的，屬於侵犯註冊商標專用權。
湖北朋來律師事務所律師呂群山認為，三傢公司圍繞"蔡林記"這一品牌的拉鋸戰，涉嫌惡意混淆。更嚴格地說，這種行為適用《不正當競爭法》。
《不正當競爭法》第五條第三項規定，經營者不得擅自使用他人的企業名稱或者姓名，引人誤認為是他人商品，損害競爭對手利益。
"而公證是對法律事實的公證，商標註冊則是行政行為。從這個角度看，對常青麥香園這個'武漢熱幹面第三代嫡傳人'的稱號，持有商標的蔡林記商貿公司的發揮空間有限。"
創始人蔡明緯 長子蔡漢文
新聞來源http://wh.house.sina.com.cn/news/2014-09-16/07154453693.shtml
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